Mouton roussin de la Hague

Présentation

Originaire du nord de la Manche, la race est reconnue en 1982 : c’est un mouton précoce, prolifique et rustique. Le Roussin est une race d’herbage bien adaptée au climat océanique, qui valorise les zones pauvres comme les riches pâturages. Cette race possède de très bonnes qualités maternelles de par son comportement à l’agnelage et ses aptitudes laitières. 

Elle produit des carcasses de qualité et de poids correspondant parfaitement à l’attente des bouchers par son rendement et du consommateur par ses qualités gustatives … 

Le Roussin répond en tous points aux exigences de l’élevage moderne : productivité et autonomie. C’est une brebis très facile à mener, calme, demandant peu de soins et une alimentation modérée. 

Forte de ces qualités, la race Roussin est une race très « tendance actuelle » car elle permet de valoriser facilement des surfaces de prairie, cultures de dérobées ou céréales avant taillage … sa rusticité et sa résistance aux boiteries lui permettent d’être en extérieur sans problème. 

Sa rusticité lui permet également de résister assez facilement au parasitisme ce qui génère aujourd’hui des économies sensibles de vermifuge et autres intrants sanitaires.

Caractéristiques physiques

• Taille : 70 à 80 cm au garrot pour les mâles, 60 à 70 cm pour les femelles. 
• Tête : rose et blanche, sans toupet ; front large, orbites saillantes, profil presque droit avec des naseaux bien ouverts. Absence de cornes. 
• Corps : droit, large et régulier. Poitrine ouverte et descendue. 
• Laine : toison demi-longue de couleur blanche, s’arrêtant aux membres inférieurs et postérieurs quelques centimètres au-dessus du genou et du jarret. La laine ne doit pas couvrir la tête.
• Poids : 60 à 80 kg vif vif pour les femelles, 90 à 110 kg vif pour les mâles. 

Atouts

• Rustique : adapté à un élevage en plein air, avec une résistance aux climats océaniques, à la pluie et aux vents. 
• Prolifique : présente une croissance semblable à celles des grandes races à viandes. 

Produits

• Viande : viande persillée et peu grasse. Il bénéficie d’une AOP « Agneaux de prés salés du Mont Saint-Michel ». 
• Laine : toison, autrefois réputée, est recherchée par les fileuses et tricoteuses.
• Écopâturage : contribue à l’entretien des territoires et illustre le terroir en s’intégrant dans les paysages. 

Défi

La race du Roussin de la Hague doit poursuivre sa dynamique de croissance de ses effectifs. Lorsque l’espèce sera sortie du statut de menacé, le défi pour les élevages sera de continuer à l’élever après l’arrêt des aides.