Poule & Coq Cotentine

Organisme de sélection

Collectif pour la Sauvegarde des Races Avicoles et Cunicoles Normandes

Berceau

Manche

Nombre d’élevages

1 professionnel et plusieurs amateurs

Présentation

Gallinacé emblématique de notre territoire, la poule Cotentine se distingue par le bel éclat orangé de son œil qui atteste de sa vivacité́ tandis que son plumage noir se pare au soleil de superbes reflets verts. Volaille rustique, réputée pour sa chair délicate et ses œufs blancs légèrement colorés rose-beige, elle supporte parfaitement le climat venteux et humide du Cotentin. La crête rouge vif dentelée du coq Cotentin est composée de 6 à 7 crétillons. Son standard a été déposé vers 1930 par la Société d’aviculture de Cherbourg et du Cotentin.

La poule Cotentine, aussi appelée « la Barneville » est une race ancestrale qui serait issue du croisement entre des poules noires locales et des coqs rapportés par les marins d’Angleterre et de Hollande.

Lors de la Seconde Guerre mondiale, la poule Cotentine a souffert des pillages et des combats comme tous les animaux domestiques du Cotentin. Dans les années 1950, il ne subsistait plus que quelques spécimens conservés par des anciens. Menacée de disparition, seule une poignée d’éleveurs normands œuvre aujourd’hui à sa sauvegarde mais cette race demeure très rare.

Caractéristiques physiques

Tête : moyenne avec des iris jaunes orangé. Un bec assez fort, légèrement recourbé, gris de plomb. Des oreillons rouges sans trace de blanc.
Poids : 2 à 2,5 kg pour les poules et 3 à 3,5 kg pour les coqs.
Plumage : Noir à riches refl ets verts, surtout chez le coq, sans trace de reflets métalliques ou violets.