Valorisation
Valoriser la biodiversité domestique locale
La Fédération Races de Normandie inscrit son action dans une démarche de développement économique durable, en accompagnant ses membres dans la valorisation des races animales normandes. Progressivement remplacées par des races dites plus productives, ces races locales sont aujourd’hui menacées, pourtant, elles produisent des services et produits d’excellence et qui présentent un potentiel économique d’avenir. Leur avenir repose sur leur intégration dans des modèles de production viables, fondés sur l’usage, la rentabilité et l’ancrage territorial.
Dans cette perspective, la Fédération travaille en partenariat avec les organismes de sélection, la Région Normandie et l’ensemble des acteurs de la filière pour développer des débouchés concrets autour de productions et usages diversifiés, parmi lesquels :
- la transformation de produits alimentaires de qualité : viandes, produits laitiers, œufs, miel ;
- la valorisation de matières premières naturelles : laine, cire, propolis ;
- le développement d’activités de loisirs, de traction animale et de tourisme rural.
LE CENTRE DE VALORISATION DES ÉQUIDÉS NORMANDS
Porté par Trait et Ânes de Normandie et le Haras national du Pin, en partenariat avec la Région Normandie, les quatre organismes de sélection des races normandes, la Fédération Races de Normandie et le Conseil des Chevaux de Normandie, le Centre de Valorisation des Équidés Normands est un projet unique en France, installé au Haras national du Pin, dans l’Orne.
Le Centre de Valorisation a pour objet d’acquérir de jeunes équidés provenant d’élevages des races normandes – Cob Normand, Percheron, Âne Normand, Âne du Cotentin -, pour les former à l’attelage, à la traction et monté, puis de les revendre à des professionnels ou particuliers pour des utilisations variées : entretien d’espaces naturels et urbanisés, agriculture, transport, brigade montée, sport ou loisirs.
Pensé pour répondre aux besoins des éleveurs, ce projet constitue un maillon essentiel entre les éleveurs et les utilisateurs et permet de :
01
Valoriser les chevaux mâles
autrement que pour la viande, en les formant aux attentes des marchés des collectivités, des polices, du tourisme et du loisir.
02
Préserver la génétique
des ânes Normand et des ânes du Cotentin, en conservant des jeunes mâles entiers jusqu’à leur entrée dans le circuit de reproduction. Les mâles non approuvés pour la reproduction sont castrés pour être éduqués bâtés et attelés avant d’être vendus.
03
Tirer le marché vers le haut
en proposant des prix supérieurs à ceux pratiqués afin de ne pas faire concurrence aux professionnels et contribuer à une meilleure valorisation des équidés de travail.
04
Orienter la production
vers des débouchés plus conformes aux attentes sociétales et sensibiliser les éleveurs aux marchés d’utilisation des chevaux et ânes.
05
Accompagner les collectivités et entreprises
dans la construction et la mise en œuvre de leurs projets afin de garantir une intégration optimale des animaux.
RACES NORMANDES DE BASSE-COUR
Le Collectif pour la Sauvegarde des Races Avicoles Normandes développe un projet de « Structuration des filières avicoles
et cunicoles patrimoniales normandes » sur trois ans (2025-2027), en partenariat avec la Région Normandie et la Fédération Races de Normandie.
Créé dans les années 1990, le CSRAN fédère les initiatives en faveur de la préservation et relance des races normandes de
basse-cour. Ces races représentent un patrimoine vivant, un réservoir génétique précieux et un atout gastronomique
régional à valoriser.
Après plusieurs années de soutien à la structuration des filières, ce projet vise désormais à développer durablement la production (notamment en poule de Gournay et canards), tout en élargissant les bénéfices aux autres races normandes. Il repose sur cinq axes :
01
Sécuriser
Assurer un approvisionnement stable en poussins d’un jour (notamment en poule de Gournay) via une meilleure coordination avec le centre de sélection Béchanne, et renforcer l’accompagnement technico-sanitaire des éleveurs.
02
Professionnaliser
Structurer les filières autour de cahiers des charges actualisés, organiser la mise en relation entre acteurs de la production, de la transformation et de la commercialisation, et mobiliser l’ensemble des opérateurs, y compris les abatteurs.
03
Élargir
Étendre les actions de structuration à d’autres races normandes en mutualisant les savoirs, en favorisant l’innovation participative et en construisant des argumentaires de valorisation par race.
04
Régionaliser
Réfléchir à la relocalisation de certaines étapes (comme l’incubation) pour limiter la dépendance au prestataire actuel, améliorer le bien-être animal et optimiser la logistique. Encourager également des démarches collectives de
05
Professionnaliser
Structurer les filières autour de cahiers des charges actualisés, organiser la mise en relation entre acteurs de la production, de la transformation et de la commercialisation, et mobiliser l’ensemble des opérateurs, y compris les abatteurs.
CHÈVRES DES FOSSÉS
Le « Projet d’acquisition de références techniques et génétiques sur la Chèvre des Fossés » est porté par l’Association de Sauvegarde et de Promotion de la Chèvre des Fossés, en partenariat avec la Région Normandie, la Fédération Races de Normandie et la Fédération des Races de Bretagne. Ce projet triennal (2025-2027) débute tout juste et fait suite à un travail préalable de concertation avec les chevriers du Grand Ouest.
Race patrimoniale du Grand Ouest, la Chèvre des Fossés est officiellement reconnue depuis 2004. Malgré l’augmentation des effectifs ces dernières années, elle demeure menacée et sous-représentée au niveau national. Rustique, adaptée à l’élevage extensif et valorisée pour ses multiples usages (lait, écopâturage, cosmétiques), elle souffre toutefois d’un manque de données techniques structurant son développement.
Le projet vise à produire des référentiels technico-économiques pour accompagner les éleveurs, structurer la filière et favoriser de nouvelles installations, autour de trois axes prioritaires :
01
Performances laitières
Mise en place d’un suivi régulier de la production laitière pour établir des références fiables, utiles à la fois pour les éleveurs et pour l’orientation génétique de la race.
02
Pesée des chèvres adultes
Définition d’un poids seuil pour la mise à la reproduction, afin d’harmoniser les pratiques d’élevage, optimiser les coûts et améliorer le bien-être animal.
03
Données technico-économiques
Évaluation de fermes pilotes pour identifier les bons équilibres entre production, transformation et commercialisation, et proposer des modèles économiques reproductibles.
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