Association de sauvegarde
Association de Sauvegarde et de promotion de la chèvre des Fossés
Organisme de sélection
Capgenes
Berceau
Normandie, Bretagne, Pays-de-la-Loire
Effectif
1000 ânes environ (291 mâles et 1659 femelles en 2022)
Présentation
La Chèvre des fossés est victime de la révolution agricole avec la spécialisation auprès de races plus productives. Redécouverte à l’état sauvage, elle fait aujourd’hui l’objet d’un travail de sauvegarde et de valorisation par l’ASP Chèvre des fossés.
Charmante petite chèvre rustique et docile à la robe allant du bleu-gris au noir poudré parsemée de poils blancs et bruns. La chèvre des Fossés, autrefois appelée la chèvre commune du grand ouest, est particulièrement adaptée au climat humide bas-normand grâce à son sous-poil de bourre qui la protège des intempéries. Sa tête très expressive arbore des petites cornes et des oreilles fines postées en forme de V.
De son histoire, liée à l’élevage familial en autoconsommation, la chèvre des fossés a gardé un côté amitieux avec les humains.
Sa rusticité lui permet de passer le cap avec une nourriture en dent de scie.
Son attrait pour la strate arbustive de ronces, ajoncs et espèces invasives, participe à l’augmentation de la biodiversité en maintenant la prairie.
Son lait riche en oméga 3 et en ferments (étude INRAE 2017) en fait un produit d’avenir pour une installation en élevage extensif avec un investissement modéré.
Caractéristiques physiques
- Toison : mi-longue à longue avec une couleur variée.
- Taille : moyenne à ossature légère.
- Tête : cornue avec des oreilles en V.
- Poids : 30-40 kg pour les femelles et 50-60 kg pour les boucs.
Atouts
- Idéale pour l’éco-pâturage : elle valorise les fourrages grossiers utiles pour le défrichage
- Rustique et résiliente : elle s’adapte facilement au climat océanique, doux et humide et certaines lignées sont peu sensibles au parasitisme.
- Bon rendement fromager : elle produit 0,3 kg de fromage pour 1 L de lait.
- Caractère très docile et familier : maternelle, elle prend soin de ses petits et reste très proche de l’homme.
Produits
- Produits laitiers : fromages et lait
- Savons : adaptés aux peaux sensibles
- Viande : savoureuse et prisée dans certaines traditions régionales
- Eco-pâturage : idéale pour l’entretien des espaces naturels
Défi
La Chèvre des fossés est victime de la révolution agricole avec la spécialisation de races dites plus productives.
