Mouton cotentin

Présentation

Le mouton du Cotentin est une des plus anciennes races d’animaux issus de cette région bas-normande. C’est une race herbagère, allaitante, très bien adaptée au climat tempéré de Normandie : doux, humide et venteux…

Le standard est définitivement fixé en 1900 : une tête rose et blanche, sans corne ni toupet et des orbites saillantes, le front et le mufle sont larges. Les oreilles inclinées vers l’avant sont grandes et la toison volumineuse.

Race facile à élever qui allie des qualités maternelles (facilité d’agnelage, production laitière) avérées avec des qualités bouchères (conformation, croissance, classement carcasse) remarquables.Sa capacité corporelle importante, lui permet de valoriser aisément des fourrages grossiers… l’herbe principalement. 

Sa toison est bien fournie, d’une laine recherchée pour la longueur de sa fibre et son pouvoir élastique. Cette dernière lui confère la possibilité de résister aux intempéries et donc d’être dehors par tous temps.

Son calme et son élégance en font une race prisée pour les concours d’animaux.

Caractéristiques physiques

• Taille : 75 cm au garrot pour les mâles, 80 cm pour les femelles. 
• Tête : rose et blanche, sans toupet ; front large, orbites saillantes, profil presque droit avec des naseaux bien ouverts. Absence de cornes. 
• Corps : l’encolure est courte, bien rattachée aux épaules, sans gorge, ni fanons, ni plis. 
• Laine : blanche, la toison laisse la tête à découvert à l’exception du bord des joues et s’arrête sur les membres au genou et au jarret. Le ventre et la gorge sont garnis, la laine ne doit jamais envahir le front.
• Poids : 80 à 90 kg vif vif pour les femelles, 120 à 130 kg vif pour les mâles. 

Atouts

• Rustique : adapté à un élevage en plein air. 
• Mouton facile à élever : caractère docile et familier. 

Produits

• Viande : viande persillée et peu grasse. Il bénéficie d’une AOP « Agneaux de prés salés du Mont Saint-Michel ». 
• Laine : toison, autrefois réputée, est recherchée par les fileuses et tricoteuses.
• Écopâturage : contribue à l’entretien des territoires et illustre le terroir en s’intégrant dans les paysages. 

Défi

Comme beaucoup de races locales, le mouton du Cotentin a été concurrencé par des races à croissance rapide ou à plus fort rendement. Il y a également un enjeu d’érosion génétique qui entraîne un risque de consanguinité.