Poule & Coq de Pavilly

Organisme de sélection

Collectif pour la Sauvegarde des Races Avicoles et Cunicoles Normandes

Berceau

Pavilly, Seine-Maritime

Présentation

La poule de Pavilly, très répandue dans les fermes de Normandie jusqu’au milieu du 19ème siècle, devait sa renommée du marché aux volailles qu’y se tenaient et qui se tient toujours, le jeudi matin à Pavilly (commune à 20km au nord de Rouen).

Elle tend peu à peu à disparaître aux environs des années 1880 sous la pression de nouvelles races importées d’extrême Orient.

Sauvée momentanément de l’extinction par la création du Pavilly Club en 1908, la seconde guerre mondiale lui porte, malheureusement, un coup fatal avant un retour grâce à la volonté de passionnés, elle est reconnue en tant que race en 1982, est, depuis peu, de retour dans les conservatoires avicoles et basses-cours normandes.

Ses atouts principaux sont d’être alerte et rustique, bien adaptée aux climats humides et frais, elle est considérée comme une excellente pondeuse.

Ses principales caractéristiques sont, une petite huppe composée de plumes fines retombant en arrière et surtout non ébouriffées, une crête simple, droite, peu profondément dentelée, avançant bien sur le bec, un plumage noir aux reflets verts et des pattes de couleur bleu ardoise.

Du fait de ses origines vikings, elle est une composante vivante de l’histoire de la Région Normandie.

Caractéristiques physiques

Tête : fine et aplatie avec une huppe arrière non ébouriffée. Une crête rouge vif simple, droite, dentelée peu profondément, un bec droit, fort et des oreillons blancs. Des iris orange foncés.
Poids : 2,5 kg pour la poule et 3 kg pour le coq.
Plumage : noir brillant ; à reflets verts chez le coq.

Atouts

Rustique : très résistante aux conditions climatiques normandes, notamment au vent et à l’humidité du Pays de Caux.
Ancrage historique : race locale avec une longue tradition, reconnue dès le début du XXe siècle et liée aux marchés avicoles de Pavilly.